Wijnhuis
Du Toitskloof Winery

Vinificatie
Deze versterkte wijn van 100% Muscat de Frontignan druiven komen van één enkele wijngaard met wijnstokken van 10 jaar oud. De opbrengst per hectare is ongeveer 6 tot 8 ton, de bodems zijn alluviaal. De druiven worden geplukt bij een rijpheid van 28° tot 32° Balling waardoor sommige druiven al wat rozijnachtig worden, wat zorgt voor fantastische honingtinten. Na het persen worden de druiven in rotortanks gepompt en terug gekoeld naar 10 tot 12° C om zo lang mogelijk contact met de schillen te houden. De fermentatie wordt gestopt door toevoeging van brandy alcohol aan het sap, hierna wordt de wijn gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.  


Omschrijving
Een licht robijn gekleurde dessertwijn met geuren van rozijnen met hints van thee bladeren, honing en rozen. Smaken van lychee en mango met een zachte, aangename afdronk. Perfect te gebruiken als dessertwijn bij de meeste kaassoorten, fruit en ijsdesserts.


Analyse
Alcohol 15,46 %
Restsuiker 275 g/l
Zuurgraad 4,9 g/l
PH 3,29

Bewaarpotentieel
50 jaar

Du Toitskloof Red Muscadel 2015 500ml

  • € 7,95

    € 9,62 incl. 21% BTW