Wijnhuis
Du Toitskloof Winery

Vinificatie
Voor deze Hanepoot Jerepigo worden 100% Muscat d'Alexandrie druiven gebruikt, welk druivenras de voorkeur geeft aan rijke alluviale bodems. De druiven worden erg rijp geplukt, rond de 32° Balling, waardoor ze al wat rozijnachtig worden wat zorgt voor fantastische honingtinten. Na het persen wordt het sap in rotortanks gepompt en terug gekoeld naar 10 tot 12° C om zo lang mogelijk contact met de schillen mogelijk te maken. Na het stoppen van de fermentatie door toevoeging van wijn alcohol wordt de wijn gefilterd en gebotteld.


Omschrijving
Een sprankelende, opzichtig gouden kleur met geconcentreerde smaken van citrus fruit, intrigerende botrytis hints op een zijden palet. Ideaal om te schenken bij vrijwel alle desserts met name ijs desserts.


Analyse
Alcohol 15,6 %
Restsuiker 210 g/l
Zuurgraad 4,8 g/l
PH 3,42

Bewaarpotentieel
50+ jaar

Du Toitskloof Hanepoot Jerepigo 2014 500ml

  • € 7,95

    € 9,62 incl. 21% BTW