Wijnhuis
Boplaas Estate

Vinificatie
De  Cape Vintage wordt op vrijwel dezelfde methode geproduceerd als de geroemde ports uit de Douro vallei, er wordt gebruik gemaakt van rijpe Portugese druivensoorten. Fermentering vindt plaats in "lagars", open fermenteerbakken. Oude (ongeveer 30 jaar), speciaal geselecteerde Touriga Nacional en  Tinta Barocca druifstokken zorgen voor de karakteristieke cacao nasmaak. De portwijn wordt 12 maanden verouderd op grote Portugese eiken vaten.


Omschrijving

Een helder donkerpaars  gekleurde portwijn met een bouquet van rijpe pruimen, perzik, kersen, zoete abrikoos en uitnodigend gekruid. Een volle, lange afdronk met een vleug cacao. De portwijn heeft een perfecte balans tussen intense fruitsmaken, soepele tannines en spiciness, waardoor het zo'n veelzijdige, aangename stijl wijn is. 

Deze portwijn is zeer geschikt als aperitief, maar tevens een perfecte begeleider van chocolade-desserts dan wel partner van oudere smaakvolle kaassoorten. Het best komt de wijn licht gekoeld, 14 - 16º C, tot zijn recht.


Analyse
Alcohol 18,10 %
Restsuiker 90,6 g/l
Zuurgraad 5,7 g/l
PH 3,7 

Bewaarpotentieel
10

Boplaas Cape Vintage The Chocolate 2015 375ml

  • € 7,95

    € 9,62 incl. 21% BTW