Wijnhuis
Boplaas Estate

Vinificatie
De naam “Ring of Rocks” wordt gebruikt ter ere van de vroegere boeren, welke steen cirkels bouwden om het veranderen van de seizoenen te bepalen, die gewassencycli en daarmee hun eigenlijke manier van het leven bepaalden. Deze wijn wordt slechts in uitzonderlijke oogstjaren en in beperkte hoeveelheden vrijgegeven. Een ‘portugese’ blend van 55% Tinta Barocca met 45% van de uiterst zeldzame en schaarse Touriga Francesa. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geplukt, waarna fermentatie plaats vindt in open “kuipe”. Voorafgaand aan de malolactische fermentatie worden de rassen gemengd, waarna de wijn 14 maanden wordt gerijpt op een combinatie van 1ste en 2de 300 liter en 500 liter houten eiken vaten. Hierna wordt de wijn ongefiltreerd gebotteld, de wijnoogst van 2013 leverde 2500 flessen.  


Omschrijving
Een wijn met een lichtgevende, kastanjebruine kleur met een purper centrum, een neus van rijpe zwarte pruimen, rode kersen, braambessenjam en tapenade van zwarte olijven met hinten van mint en spicy hout. Het boeket is licht schuw met tannines hoewel al zacht, veraden ze toch dat je de wijn moet decanteren, dan wel nog wat jaren zorgvuldig moet laten rijpen in de kelder. Een perfecte partner van uiteenlopende vleesgerechten als beef Wellington, stoofpotten, braadstukken maar tevens goed te combineren met gerijpte kaas en worst, of uiteraard op zichzelf te genieten met goed gezelschap.     


Analyse
Alcohol 14,05 %
Restsuiker 4,4 g/l
Zuurgraad 5,4 g/l
PH 3,55

Bewaarpotentieel
12 jaar


Boplaas Family Reserve Ring of Rocks 2013

  • € 14,45

    € 17,48 incl. 21% BTW